Vědci z Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů ČZU si vybrali pro svůj výzkum česká a slovenská národní plemena, která byla šlechtěna a chována již po staletí. Porovnávali, jaký vliv může mít plemeno, způsob ustájení a věk slepic na krevní parametry a kvalitu snášených vajec.

Z hlediska kvality vajec je zajímala například hmotnost a tvar vejce, pevnost a barva skořápky, Haughovy jednotky (využívané jako ukazatel čerstvosti vajec), poměr žloutku k bílku a obsah cholesterolu ve vaječném žloutku.

Vědci hodnotili vejce od 34, 42 a 50 týdnů starých slepic chovaných v tzv. obohacených klecích a těch z podestýlky. Bylo využito celkem 132 zvířat a od každého plemene a ve sledovaném období bylo odebráno vždy 60 vajec.

Nejzásadnějším zjištěním autorů studie je, že podestýlkový chov je pro původní plemena slepic vhodnější.

Co se týká kvality vajec, vliv genotypu byl zjištěn u Haughových jednotek, vliv systému ustájení u pevnosti a tloušťky skořápky a vliv věku u všech sledovaných parametrů bílku a žloutku. 

Nemusíte být úplně vědci, abyte si mohli doma chovat slepice sami. Samozřejmě ne všichni tu možnost mají. Ale kdo by chtěl, tak pár rad pro začátečníky se určitě hodí.

Zdroj: Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů ČZU

Původní práci najdete zde:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579120307926
https://doi.org/10.1016/j.psj.2020.10.039