SLávky omyjeme a očistíme kartáčkem. Nasypeme do mísy a zalijeme studenou vodou. Ty slávky, které zůstanou otevřené vyhodíme. Na pánvi  na trošce olivového oleje orestujeme na drobno nakrájenou cibuli. Poté přidáme na plátky nakrájené stroužky česneku, bobkové listy, sůl, pepř, jalovec, 2 dcl bílého vína, půl deci vody. Vše dusíme v pánvi asi 10 minut. Poté přidáme slávky a 1 větší oloupané rajče nakrájené na kostky. Nemícháme! Dusíme dalších 10 minut, poté opatrně promícháme. Slávky, které se během vaření neotevřely, vyhodíme! Přidáme pár plátků másla a ještě chvíli povaříme asi 5minut. Ochutnáme omáčku, případně dochutíme. Servírujeme na hlubokém talíři i s omáčkou. Podáváme s pečivem nebo s pečenýma bramborama.