Zařazeno do skupiny:
Nosiče a rozpouštědla
Jedná se o čirou, bezbarvou olejovitou kapalinu s nevýrazným tukovým zápachem. Látka je rozpustná ve vodě a je mísitelná s ethanolem.
Používá se jako rozpouštědlo potravinových příchutí a aromat. Dále má využití jako změkčovadlo a rozpouštědlo derivátů celulózy, pryskyřic, šelaku.
Komerčně se látka vyrábí synteticky z kyseliny octové a glycerolu.
Nejsou známy negativní účinky při použití látky v potravinách.
V ČR (celé EU) je látka povolena.
Ceny surovin na vánoční cukroví dosti podražily. Třeba to bude mít i pozitivní…
NOURISHING policy index - Hodnocení výživové politiky z hlediska veřejného…
Některé pobuřuje, některé děsí a někdo je velmi spokojený... O čem, že je to…
