Zařazeno do skupiny:
Barviva (E100 - E182)
Jedná se o směs šesti syntetických azobarviv s jinými barvivy, chloridem sodným (sůl) nebo síranem sodným. Je velmi dobře rozpustné ve vodě.
Používá se zejména k barvení uzených ryb jako jsou uzenáče, slanečci, makrely, apod. Zřídka můžeme nalézt toto barvivo také ve vařené šunce, bramborových lupíncích. Jeho konzumace je velmi nevhodná pro děti.
Vyrábí se smísením různých druhů azobarviv, které jsou vyráběny synteticky z uhelného dehtu.
Studie na zvířatech prokázaly škodlivost této látky. Na testovaných zvířatech se projevovalo selhání jater, srdce. U lidí může způsobit astmatické záchvaty či jiné alergické reakce.
Vzhledem k nespecifickým toxikologickým vlastnostem tohoto barviva je v ČR (celé EU) jeho použití nepovolené.
Světový den výživy připomíná právo na kvalitní jídlo pro všechny bez rozdílu.
Systém monitorování zdravotního stavu obyvatelstva ČR ve vztahu k životnímu…
