Zařazeno do skupiny:
Antioxidanty
Jedná se o vápenatou sůl kyseliny askorbové (E300) - vitaminu C.
Používá se v potravinách jako antioxidant a zdroj vitamínu C.
Vyrábí se za pomoci uhličitanu vápenatého, který se přidává do kyseliny askorbové.
Látka je považována za bezpečnou. Pouze osoby se sklonem k tvorbě močových kamenů by se měli vyvarovat její konzumaci.
ADI (Acceptable daily intake – přijatelná denní dávka): neomezeno. V ČR (celé EU) je používání látky možné vyjma dětské výživy. Látka nese označení GRAS (generally recognized as safe - tzn. látka je považována za bezpečnou) a v USA je povolena.
Světový den výživy připomíná právo na kvalitní jídlo pro všechny bez rozdílu.
Systém monitorování zdravotního stavu obyvatelstva ČR ve vztahu k životnímu…
