Zařazeno do skupiny:
Stabilizátory
Kyselina metavinná má jednoznačné zastoupení ve vínech, kde odstraňuje tzv. vinný kámen, jejímž vysrážením vzniká krystalický zákal.
Kyselina metavinná se používá jako regulátor kyselosti, čiřidlo nebo stabilizátor zabraňující vzniku krystalků a zákalů ve vínech.
Průmyslově se vyrábí z kyseliny vinné.
Nejsou známy nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.
V ČR (celé EU) je použití látky povoleno v nezbytném množství do vín. V USA je používání kyseliny metavinné jako přídatné látky v potravinách zakázáno.
Každý díl Abecedy zdraví přináší inspiraci, jak udělat malý krok ke zdravějšímu…
Jarní detox – zázračné řešení nebo marketingový tah? Téma „jarního detoxu“ se v…
Máte zdravotní obtíže (neinfekčního charakteru) po konzumaci potravin? TUTO…
