Zařazeno do skupiny:
Látky zlepšující mouku
Jedná se o látku s bělicími účinky. Slouží k modifikací škrobů a také jako dezinfekce.
Používá se jako látka zlepšující mouku nebo do pekařských výrobků ke zpevnění těsta, k bělení olejů, k modifikaci škrobů nebo jako dezinfekční prostředek semen.
Získává se synteticky reakcí vápenaté soli a peroxidu a následnou krystalizací.
Látka není dostatečně prozkoumána. Může dráždit pokožku.
Její použití v ČR (celé EU) jako přídatné látky k potravinám není povoleno. V USA je látka povolena.
Bramborové chipsy jsou jednou z nejoblíbenějších slaných pochoutek, jejich…
Každý díl Abecedy zdraví přináší inspiraci, jak udělat malý krok ke zdravějšímu…
Jarní detox – zázračné řešení nebo marketingový tah? Téma „jarního detoxu“ se v…