Rýžovou a kukuřičnou mouku nasypeme do mísy. Dále přidáme cukr, máslo, prášek do pečiva, rýžový sirup a ještě skořici. Pak vše zalijeme mlékem a důkladně promícháme. Dobře propracované těsto rozprostřeme do máslem vymazané a strouhankou vysypané kulaté zapékací formy. Koláč bohatě poklademe ovocem. Navrch posypeme kokosem. Pečeme při 180°C v předehřáté troubě asi 25 minut. Moučník je hotov, jakmile má nazlátlou barvu. Ovoce můžeme použít čerstvé, je-li sezóna.