Lososa omyjeme, osušíme a nakrájíme na filety. Osolíme, potřeme olejem a dáme na chvíli do ledničky. Na másle smahneme cibulku. Přisypeme rýži a dvě tři minutky opékáme.  Pak postupně přiléváme vývar. Vždy jen tolik, aby byla rýže potopená a necháme ho absorbovat rýží, pak přiléváme další. Vaříme cca 20 minut.  Tak v půlce vaření můžeme vsypat hrášek.Lososa ogrilujeme na pánvi nebo pod grilem v troubě. Na talíři vše zakapeme citronovou šťávou a posypeme koprem.