Syrovou brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky. Jestliže máme mraženou brokolici, není potřeba ji předem spařit horkou vodou. V misce si mezitím připravíme smetanový základ. Smícháme smetanu, vajíčko a nastrouhaný sýr a osolíme. Zapékací misku vymažeme máslem. Rovnoměrně do ní rozmístíme jednotlivé růžičky, které pokryjeme smetanovou směsí. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova.  Můžeme podávat samotné, s uvařenými brambory nebo jako přílohu k masu.