Hrachová polévka je velice jednoduchá na přípravu. Stačí si jen přes noc namočit hrách do vody. Druhý den vodu slijeme a uvaříme v nové vodě. Hrách by měl být ponořený asi 1 cm pod úrovní hladiny vody. Po 15 minutách přidáme na kostičky pokrájený celer. Mezitím si na trošce másla osmahneme krutóny. Když nám trochu zezlátnou, přidáme rozmačkaný česnek a už velmi krátce společně osmahneme. Pozor, aby se nepřipálil. Jakmile je hrách měkký (trvá to asi 20 minut, ovšem záleží na typu), umixujeme ho do hladkého krému ponorným mixérem. Ochutíme solí a rozpustíme máslo. Do polévky ještě rozmačkáme 2 stroužky česneku a přisypeme majoránku.