Jarní cibulku, celer a cuketu očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Jen celer nastrouháme nahrubo, nekrájíme. Na olivovém oleji v hluboké pánvi lehce osmahneme jarní cibulku společně s celerem. Přidáme cuketu, koření a kostičky nakrájeného tempehu. Poté zalijeme vodou, přisypeme kari koření a podle chuti osolíme. Takto dusíme pod pokličkou doměkka zhruba 15-20 minut. Je-li už zelenina měkká, zahustíme kuskusem. Podle potřeby popřípadě dolijeme horkou vodu. Vařič vypneme a necháme dojít pod pokličkou - 10 minut by mělo stačit. Kuskus na talíři posypeme sýrem a ozdobíme natí z jarní cibulky.