Omáčka: Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, zaprášíme moukou, přidáme koření, zalijeme vodou a necháme povařit. Vývar přecedíme, přidáme rajčatové pyré, rajčatovou šťávu, bujón, třtinový cukr a přivedeme k varu. Omáčku zahustíme nastrouhaným tvrdým perníkem. Podáváme s neloupanou rýží a s pohankovými  knedlíčky.

Pohankové knedlíčky: Pohanku a zrno špaldy umeleme ve strojku na maso. Nadrobno pokrájenou cibulku osmahneme na másle. Všechny suroviny smícháme a tvoříme koule. Do pekáčku nalijeme trochu vody, přidáme plátek másla a pečeme v troubě, dokud se nám nevytvoří lehká kůrčička. Pozor na vypaření vody, hlídáme.