Nejdříve si vymažeme formu máslem a vysypeme moukou nebo vyložíme pečícím papírem. Vlašské oříšky, mrkev a čokoládu nastrouháme na jemném struhadle. V robotu s metlou ušleháme vejce se třtinovým cukrem a olejem. V misce si smícháme mouku s kypřícím práškem a špetkou soli. Sypkou směs nasypeme k vaječné směsi, přidáme mrkev, čokoládu, oříšky, zalijeme mlékem a vyšleháme ve středně řídké těsto. Těsto přelijeme do formy a upečeme v předehřáté troubě na 190°C asi 25-30 minut. Ihned po upečení potřeme cukrovou polevou, kterou jsme vyrobili smícháním citrónové šťávy a 1-2 lžícemi třtinového cukru.