Brambory i se slupkou důkladně očistíme a uvaříme do měkka. Syrovou a očištěnou řepu, omytá rajčata a jarní cibulku nakrájíme na malé kousky a vsypeme do máslem vymazané zapékací misky. Vajíčka rozšleháme v misce se solí, kudrnatou petrželkou a saturejkou. Uvařené brambory pokrájíme a promícháme v zapékací misce s ostatními surovinami, rovnoměrně rozprostřeme a dáme zapéct do předehřáté trouby na 200 stupňů. Jakmile nám brambory trochu chytají zlatavou barvu, přelijeme rozšlehaným vajíčkem a necháme dopéct.