Očištěné brambory uvaříme i se slupkou. Do dalšího menšího hrnce nalijeme vodu a uvaříme v něm omyté a kartáčkem očištěné mrkvičky asi 10 minut. Po změknutí je nakrájíme na kolečka. Předehřejeme troubu na 180-200 stupňů. Do rozšlehaného vajíčka nasypeme pažitku, kmín, sůl a prolisovaný česnek. Vymažeme zapékací misku máslem a vysypeme pohankovou strouhankou. Na kostičky pokrájené brambory smícháme s mrkví a tuňákem a nasypeme do zapékací misky. Vše rovnoměrně zalijeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme 30 až 35 minut, až nám zapečené brambory krásně zezlátnou.