Nakrájíme oškrábané brambory na tenké plátky. Na plechu pokapaném slunečnicovým olejem brambory rozprostřeme a promícháme s kořením. Ještě ale než začneme brambory sypat na plech, opláchneme plátky brambor vodou od přebytečného škrobu. Plech s bramborovými plátky vložíme do předehřáté trouby na 200°C. Zhruba za půl hodiny promícháme lopatkou a dopečeme. V malém kastrůlku kápneme slunečnicový olej, rozpálíme a vařič vypneme. Vhodíme celé stroužky česneku a z obou stran opečeme. Za minutku by mělo být hotovo. Tempeh pokrájíme na kostičky a prohřejeme v tom samém kastrůlku, kde jsme opekli česnek. Opečené suroviny vhodíme do ručního mixéru a nasekáme na jemno. Promícháme s opečenými plátky brambor. Podáváme jako přílohu k masu, zelenině nebo jíme jen tak samotné.