Nejdříve si namočíme alespoň na hodinu kešu oříšky do vody. Do misky nasypeme mouku, krupici a sůl. Přidáme vejce, olej a na malé kousky pokrájené špenátové listy. Zalijeme vodou a vypracujeme středně tuhé těsto. Osolenou vodu v hrnci přivedeme k varu. Z těsta vyválíme tenký váleček, který pokrájíme na stejné dílky. Špalíčky povaříme ve vroucí vodě necelých 5 minut. Jakmile nám vyplavou, ještě je minutku necháme vařit. V hlubší pánvi rozehřejeme olej, přidáme na malé kousky pokrájenou papriku a orestujeme ji. V ručním mixéru si mezitím nasekáme rajčata na pyré. Vlijeme do pánve. Dochutíme cukrem, bazalkou a trochou soli. Povaříme za občasného míchání asi 5 minut. V další fázi slijeme kešu oříšky a spolu s hořčicí, citrónovou šťávou a česnekem rozmixujeme dohladka. Oříškovou směs rozmícháme v rajčatové omáčce. Máme hotovo a můžeme servírovat.